Die autochthone Rebsorte Catarratto ist die bedeutendste Weißweinsorte Siziliens und nimmt zusammen mit den Anpflanzungen auf dem Festland den 2. Platz unter den Weißweinen in der Rebsorten Statistik Italiens ein.
Zibibbo, besser bekannt als Muscat d’Alexandrie, wurde für gewöhnlich als Dessertwein ausgebaut. In der neueren Zeit wird die Sorte doch mehr und mehr für den Ausbau von trockenen Weinen herangezogen. Sie bringt schlanke und elegante Weißweine mit einem schönen exotisch-floralem Aroma hervor.
Der Name Zibibbo leitet sich übrigens vom arabischen „Zabib“ (Zibebe = Rosine) ab. Unter diesem Namen wird sie noch heute in den Weinen des DOC-Bereiches auf der sizilianischen Insel Pantelleria verwendet.
Im Glas leuchtet der Catarratto – Zibibbo in Strohgelb mit grünen Reflexen.
Der Duft erinnert zunächst an Zitronenbaiser. Eine reife sizilianische Zitrone trifft auf cremige, fast sahnige Noten, luftigen Biskuitteig, Grapefruit, Orangen- und Mandelblüten und eine Handvoll Kräuter, durch die sich eine dezente, rauchige Note schlängelt.
Am Gaumen zeigt der Sizilianer eine famose Klarheit. Der Wein ist mineralisch frisch, saftig und druckvoll. Die Säure zeigt sich moderat, ist aber präsent; der Gaumen wird wie mit Samt und Seide ausgekleidet. Der Catarratto – Zibibbo changiert zwischen verschiedenen Zitrusfrüchten. Mal schiebt sich die Zitrone in den Vordergrund, mal die Grapefruit, mal die Orange. Die Frucht vermählt sich mit Kräuternoten und etwas gemahlenem Stein und mündet in ein lebendiges, von einer erfrischenden Bitternote geprägtes Finale.
