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Schwarze Johannisbeeren aus dem Burgund werden in Jean-Paul Mettés Eau-De-Vie Cassis eingelegt, filtriert und gezuckert, um diesen aromatischen Likör herzustellen.
Intensives Bukett von sehr reifen und marmeladigen schwarzen Johannisbeeren mit einer schönen Frische. Die belebende Note verstärkt die aromatische Intensität dieses Crème de Cassis-Likörs aus der Destillerie Metté. Am Gaumen vollmundig, gut eingebundene Süße und perfekte Balance.
Nachdem Jean Paul Metté bei einem Nachbarn den Beruf des Destillateurs entdeckt hatte,
beschloss er in den 1960er Jahren, seine eigene Destillerie zu gründen.Begeistert von Kupfer, Feuer und Früchten war seine Motivation von Anfang an, Eaux de Quality Life zu produzieren, um sich sehr schnell auf dem Lebensweg zu finden große Tische.
Der Tradition eines handwerklichen Destillateurs treu, vervollständigte er schnell seine Palette traditioneller Produkte wie Mirabelle und sogar Marc d’Alsace de Gewürztraminer mit der Kreation von eher atypischen Produkten wie Wilde Himbeere oder Wilde Erdbeere.
1985 führte Jean-Paul METTE seinen Patensohn Philippe TRABER behutsam in die Destillierkunst ein und offenbarte ihm das Know-how und seine größten Erfolge. Mit der gleichen Leidenschaft und der gleichen Motivation übernahm Philippe sehr schnell die Kontrolle über die Destillation, während er die Destillationsprozesse und die erhaltenen Lehren respektierte.
1998 zog sich Jean-Paul METTE aus der Brennerei zurück. Philippe und Nathalie, seine Frau, übernehmen gemeinsam die Leitung der Brennerei.
Das Geschäft wurde renoviert, um Liebhaber von Eaux de Vie, die durch Ribeauvillé kommen, unter den bestmöglichen Bedingungen willkommen zu heißen. Ebenso wurden neue Installationen auf der Ebene der Destillierapparate durchgeführt, um den neuen Vorschriften zu entsprechen. Die Kellerei wurde für optimale Lagerbedingungen vergrößert.
Timothée, ihr Sohn, zog nach Abschluss seines Studiums (CESEM an der Reims Management School – französisch-chinesische Option – 2 Jahre in Reims – 3 Jahre an der Universität Peking) nach Hongkong. Anschließend hilft er seiner Mutter, sich um den Export zu kümmern, hauptsächlich nach Asien.
Nach dem plötzlichen Tod von Philippe beschließt Timothée, nach Frankreich zurückzukehren. Die Geschichte dieser wunderschönen Destillerie, deren Ruf alle Grenzen überschreitet, konnte nicht aufhören. Es ist nur natürlich, dass Timothée die Leitung übernimmt, unterstützt von seiner Mutter Nathalie.
20 % Vol.
12 – 14 °C
Distillerie Jean Paul METTE | 9 Rue des Tanneurs | 68150 RIBEAUVILLE
